Prepararsi ad una gita non è poi così traumatico se si conoscono i punti chiave… Dovete sapere che ho lavorato molti anni come educatrice e animatrice di bambini e ragazzi. E in questi anni di esperienza ne ho viste di tutti i colori 🙂 Allora mi sono detta “Perché non scrivere un articolo con tutti i consigli utili per i …
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” (Anthelme Brillat-Savarin) Uno degli elementi che più mette in difficoltà in cucina è la noia. Mangiare sempre gli stessi alimenti, cucinati allo stesso modo con i loro “volti pallidi e con poco sapore”. In realtà mangiare sano non è sinonimo …
Panada o Sa Panada sono un prodotto agroalimentare tradizionale sardo che probabilmente deve anche la sua origine alle influenze spagnole. Un connubio di leggenda, storia e necessità avvolge la “panada sarda”. Una pentola di pasta di pane, chiamata so croxiu in dialetto campidanese, ripiena di anguille che trova la sua origine nel paese di Assemini. In relata le varianti sono …
Una golosa per caso approda a Novara per scoprire quanto di piemontese e di lombardo caratterizza questa “terra di mezzo” che offre un enorme bagaglio di storia. Una golosa per caso, oggi, ha scoperto un locale aperto da pochi mesi… . Pranzare al ristorante “L’allegra cucina” ti fa capire esattamente cosa significhi rimettersi in discussione e “mettere sul piatto” la …
Giornata Nazionale del Cuscus nel Calendario del Cibo Italiano – AFIB e l’Ambasciatrice Maria Pia Bruscia ci delizierà con il racconto di questo piatto molto antico. Questo piatto è di forte connotazione identitaria per il popolo berbero dove esistono molte varianti di cuscus, ne esiste uno di miglio, uno di riso ecc… Mi sembra di vederle, un gruppo di donne di …
Oggi inizia la Settimana di fichi e uva per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB con la spettacolare Ambasciatrice Anna Calabrese. Fichi e uva che maturano al sole dell’estate per accogliere con le sue dolci note l’autunno che arriva. L’uva raccolta e pigiata durante la vendemmia riporta ad un rituale che ha del magico. Ma, i miei ricordi d’infanzia sono legati …
