Dolci Ricette sane

Torta cioccolato e pere

7 dicembre 2018
torta

Chi l’ha detto che dobbiamo rinunciare ad una buona torta fatta in casa? Scegliete il momento giusto della giornata, come la colazione, scegliete prodotti sani e godetevi questo caldo abbraccio cioccolatoso… Questa settimana, se non l’avevi ancora notato, desidero darti delle alternative in cucina per godere di un buon dolce e di snack sfiziosi, perché? Perché non credo che la giusta strada sia rinunciare a tutto, ma sia più sano per il nostro Essere (corpo, mente e cuore) imparare a…

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#staremeglio Contorni Ricette sane SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

Chips di verdure croccanti

4 dicembre 2018
chips

Perché rinunciare alle patatine quando posso fare in casa chips di verdura croccanti, facili e veloci? Eh sì, troppo spesso rinunciamo ad alcuni cibi solo perché ci vengono “imposti dei divieti”. Non credo molto in questo approccio personalmente. Preferisco imparare a scegliere la qualità e quello di cui i mio organismo (e mente e cuore) ha bisogno. A volte il bisogno nasce dal desiderio di una coccola, di conforto o di rivivere ricordi attraverso i sapori. Trovo che non ci…

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RICETTE BAMBINI Secondi Una Tavola a colori

Sandwich croccanti con sorpresa

2 dicembre 2018
sandwich

Come vi raccontavo QUI, spesso il problema dei bimbi che non mangiano nascondo motivi che mai avremo pensato. Le consistenze degli alimenti, a cui di solito non pensiamo, sono un fattore molto importante.  Un trucco per ovviare a questa difficoltà può essere quella di cambiare forma al cibo o “nasconderlo” in bellavista rendendolo goloso e associandolo a gusti preferiti. Con il tempo, si potrà insegnare e scoprire le vere essenze del cibo … E’ un cammino che può diventare divertente…

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Articoli Una Tavola a colori

Problemi di consistenze…

30 novembre 2018
consistenze

Avevate mai pensato che il motivo per cui vostra figlia/o non mangia sia un problema di consistenze e non di gusto? Roberta è mamma di una bimba di 7 anni, Irene. Mi spiega che Irene non mangia tutta una serie di cibi (fragole, banane, verdure cotte…), mentre apprezza moltissimo la cucina etnica, in particolare quella giapponese. Ama sperimentare, ma fatta eccezione per alcuni cibi appunto. Dopo una serie di domande sulle usanze alimentari in casa e fuori nei locali capisco…

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Primi

Zuppa di cannellini e cavolo nero

16 novembre 2018
cavolo nero

Martedì abbiamo visto un po’ di curiosità sulla zuppa e le buone regole per prepararne di ottime (LEGGI QUI). ora quindi vi va una bella zuppa? Il cavolo nero nella zuppa Finalmente introduco nella mia cucina, il meraviglioso cavolo nero, appartenente alla famiglia dei cavoli e tipico della regione Toscana. Infatti è protagonista di piatti famosi e caratteristici della zona: la Ribollita e la “Cavolata”, cioè la farinata di cavolo nero, ne sono un esempio.  E’ una verdura abbastanza semplice…

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