Ricette

Vellutata di #zucca

29 novembre 2016
vellutata

  Stamane fa parecchio freddo. L’umore in questo periodo non è dei migliori e in questi casi mi ritrovo a rifugiarmi in ciò che mi piace fare… Come cucinare mentre ascolto la musica in radio.  Vi confesso che cucinare senza avere una scadenza, ma per il puro e semplice piacere di toccare le materie prime e creare un piatto che ti coccoli, è davvero rilassante e confortante per me. In qualche modo ritrovo me stessa. Bando al momento “viaggio nell’anima…

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Ricette

GN delle Lasagne al Forno: le mie lasagne vegetariane

20 novembre 2016
lasagne

E non potevo mancare alla Giornata Nazionale della Lasagna al forno del Calendario del Cibo Italiano di  AIFB. Ambasciatore di questa giornata è il bravo Matteo Iaboni che sicuramente ci racconterà tutto su questo piatto meraviglioso! Uno di quelli che rappresentano la cucina italiana in tutto il Mondo E per voi la mia versione tutta vegetariana, vi piace? Ingredienti: 200 g di farina d’avena 200 g di farina 0 20 foglie di basilico 4 uova 1 litro di latte 100 g di…

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Ricette Secondi

Chili con carne per giornate fredde

19 novembre 2016
chili

Se vi domandassi quale è secondo voi l’origine di questo piatto, i più mi risponderebbero certamente “Messico”. In realtà non è così. Cerchiamo di trovare un po’ di chiarezza… In Italia, la maggior parte dei ristoranti messicani non propongono veri piatti messicani, ma bensì della tradizione tex-mex. E come ogni cucina di confine, entrambe le parti subiscono influenze e contaminazioni. Il termine “chili” genericamente fa riferimento al peperoncino messicano oppure all’omonima salsa a base di cipolle, pomodoro e peperoncini appunto.…

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Canavese Una golosa per caso

Ristorante Osteria La Tradizione: piccolo diamante grezzo di Forno Canavese

31 ottobre 2016
bollitomisto

Appena entro in un locale lascio vagare lo sguardo con curiosità, annotando nella mente ogni particolare, ogni cosa mi faccia capire l’identità della cucina che andrò ad assaggiare. Entrando nel Ristorante Osteria La Tradizione, mi sento a casa. Legno, bottiglie di vini in bella mostra, semplicità, pulizia… Si respira aria di trattoria piemontese, si respira aria di cose buone. Certo, non avrei immaginato di mangiare così bene, al di sopra di molte trattorie provate. Assaporando alcuni piatti, mi sorprendo a…

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