Antipasti Ricette Secondi

Uova in cocotte con ragù di verdure

17 Aprile 2019
uova in cocotte

Quando si dice Pasqua, si dice “uova”… Che ne dite di preparare delle uova in cocotte? Le uova in cocotte sono, probabilmente, una delle preparazioni più semplici in cui cucinare le uova. Senza contare che potete condirle come volete e servirle direttamente nella cocotte che fa sempre molto elegante 🙂 Come antipasto o come secondo accompagnate da fette di pane casereccio tostate, saranno davvero un successo! Ingredienti per 4 persone: 4 uova 1 cipollotto 150 g di cavolo romanesco 100…

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Primi Ricette

Tagliatelle cime di rapa, crudo e pecorino toscano Dop

15 Aprile 2019
tagliatelle

Cosa c’è di meglio di un condimento che si prepara nel tempo di cottura della pasta? Questa ricetta può essere realizzata anche con asparagi, luvertin e altre erbe, siamo nella stagione giusta! Potete anche diversificare il tipo di affettato, ad esempio scegliendo un ottimo speck, o di formaggio per creare altre versioni… Buon appetito! Ingredienti per 2 persone: 150 g di tagliatelle 4 fette di prosciutto crudo 120 g di cime di rapa sbollentate 70 g di pecorino toscano DOP…

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Cosa cucino oggi OGGI IMPARIAMO...

Come sostituire lo zucchero

12 Aprile 2019
zucchero

Il gusto dolce è il primo che il neonato riconosce e che ama. E questo ci accompagna per tutta la vita. Non a caso i dolci sono potenti comfort food. Ma come utilizziamo lo zucchero nel nostro nutrirci quotidiano? Cosa sono i carboidrati e quali funzioni biologiche svolgono? I glucidi o glicidi o carboidrati o saccaridi sono dei composti chimici organici formati da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. I glucidi hanno numerose funzioni biologiche: Fonte energetica e trasporto dell’energia (esempio: amido, glicogeno)…

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Dolci Ricette Ricette sane SENZA LATTOSIO

Muffin datteri, banana e cioccolato

11 Aprile 2019
Muffin

Come promesso, eccoli i muffin dolcificati naturalmente utilizzando la crema di datteri. Arricchiti dalla banana e dal cioccolato fondente, piaceranno anche ai palati più difficili 🙂 Come preparare la crema di datteri Mettete i datteri secchi in ammollo in una ciotola (l’acqua deve ricoprire bene tutti i datteri). Lasciate riposare per almeno 3 – 4 ore. Snocciolate i datteri e frullateli aggiungendo poco per volta l’acqua di ammollo per raggiungere la consistenza desiderata. Conservate in un barattolo di vetro ben…

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Cosa cucino oggi Primi Ricette RICETTE PASSO-PASSO

Udon con verdure e gamberi

9 Aprile 2019
udon

Finalmente ecco la ricetta in step dei miei udon saltati. Chi mi segue su Instagram avrà visto poco tempo fa che mi cimentavo negli udon saltati 🙂 Ho avuto la fortuna di trovarli in una gastronomia giapponese di Torino davvero pazzesca (Kokoroya). Se, come me, amate la cucina orientale, lì potrete trovare prodotti che vi permetteranno di sperimentare e in più…. Potrete fermarvi anche per assaggiare i piatti preparati al momento… 🙂 Ingredienti per 1 persona: 1 confezione monoporzione di…

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