Dolci Ricette SENZA LATTOSIO

Plumcake cacao e arachidi

6 Maggio 2020
Plumcake

Cioccolato e arachidi, un abbinamento vincente in un Plumcake davvero goloso per la colazione…. In realtà, esistono diversi abbinamenti interessanti con le arachidi (o “bagigie” come le ho sempre chiamate in piemontese 🙂 ). Forse è un ingrediente che abbiniamo molto di più a tradizioni di altri paesi, ma vi consiglio di provare perché saprà darvi enormi soddisfazioni! Ecco alcuni abbinamenti tratti dal libro “La Grammatica dei sapori”: AGNELLO- ASPARAGO – BANANA – BROCCOLO – CANNELLA – CAROTA- CETRIOLO –…

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Cosa cucino oggi Primi Ricette RICETTE PASSO-PASSO Ricette sane SENZA LATTOSIO

Spaghetti ai 3 pomodorini e fave fresche

2 Maggio 2020

Un piatto a base di pomodorini che profuma di Primavera preparato in occasione della diretta Instagram di questa mattina. Per me è stato un vero piacere farvi compagnia e grazie a Paola Forneris per avermi invitata alla sua nuova rubrica #tiabbinoilvino. Ogni sabato, ci sarà un’ospite che preparerà un piatto e Paola, sommelier e appassionata di vino e viaggi, abbinerà dei vini per esaltare ancora di più il piatto proposto! Cosa aspettate? Qui sotto trovate il link alla prima puntata…

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Antipasti Ricette RICETTE ETNICHE

Msemen, flatbread marocchino

24 Aprile 2020
msemen

I Msemen  sono un pane tipico del Nord Africa, in particolare di Algeria, Tunisia e Marocco. Assomiglia molto ad una crepe sfogliata che si mangia semplice o farcita (sia dolce che salata) accompagnata da tè alla menta… Una delizia! Un ricordo indelebile: Msemen, simbolo di affetto e gratitudine Il mio primo incontro con i Msemen  risale ormai a circa 10 anni fa, periodo in cui lavoravo come educatrice con minori disagiati e famiglie di diverse etnie. Durante il post –…

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Antipasti Ricette RICETTE ETNICHE

Gözleme, pane turco ripieno

21 Aprile 2020
Gözleme

Ma perché siete così fissati con il lievito in questo periodo? Guardate questi fantastici Gözleme… Si possono realizzare senza! I miei Gözleme con spinaci e feta Il Gözleme è un pane farcito tipico della cucina turca. Si prepara un impasto veloce che viene steso molto sottile e farcito con ripieni diversi (spinaci e feta, carne macinata, funghi, uova…), viene infine cotto sulla piastra. Ne potete trovare anche chiusi “a calzone”. Sono facili da preparare e sono deliziosi. Io li amo…

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Dolci Ricette

Rotolo dolce alla crema e marmellata

9 Aprile 2020
rotolo dolce

Era un po’ che volevo fare un rotolo dolce e girovagando sul web ne ho visti molti. La ricetta della crema e del Pan di Spagna sono quelle che avevo imparato alla scuola di cucina… Spero che vi piaccia 🙂 E poi, non lo trovate un dolce perfetto per la primavera? Magari con l’aggiunta di fragole fresche…. Rotolo dolce alla crema e marmellata Ingredienti: Per la farcitura 1 litro di latte 5 tuorli + 1 uovo intero 150 g di…

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