Antipasti Ricette RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE

Il mio flat bread speziato con harissa

15 Gennaio 2021
flat bread

Flat bread, in italiano “pane piatto”, è una preparazione con origini molto antiche risalenti a ben 14 mila anni fa… Flat bread. Si sa, il pane è immancabile sulla tavola ed in giro per il Mondo se ne possono trovare innumerevoli versioni. La versione “piatta”, senza o quasi lievitazione, è un’ottima alternative se non si dispone di lievito e di molto tempo per la preparazione. SCOPRI LA RICETTA DEL MSEMEN MAROCCHINO SCOPRI I Gözleme Ispirata dalla particolare chiusura vista in…

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#staremeglio Psiche

La buona pratica del silenzio

12 Gennaio 2021
silenzio

“Il silenzio è essenziale. Abbiamo bisogno di silenzio tanto quanto abbiamo bisogno di aria, tanto quanto le piante hanno bisogno di luce. Se la nostra mente è affollata di parole e pensieri, non c’è spazio per noi.” Thich Nhat Hanh Il silenzio è ciò che ha caratterizzato molte delle giornate del 2020. Un silenzio inaspettato, a tratti carico di timore e preoccupazione. Eppure, prima di adesso, ho ricercato spesso il silenzio per i suoi benefici sulla mia concentrazione, la mia…

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Dolci Ricette RICETTE VEGETARIANE

‘Mpanatigghi Modicani ripieni di carne e cioccolato

23 Dicembre 2020
'Mpanatigghi

‘Mpanatigghi, dolci tipici modicani, sembra siano stati creati intorno al XVI secolo durante la dominazione spagnola… In effetti assomigliano molto alle empanadas, non trovate? Alcuni aneddoti raccontano che le ‘Mpanatigghi siano state create da alcune suore per il periodo quaresimale per contrastare la debolezza del digiuno che veniva osservato ai fedeli in quel periodo: da qui l’aggiunta della carne. Come altri piatti, anche questo è entrato nelle mie tradizioni grazie alla mio suocero, originario proprio di un paesino vicino Modica.…

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Dolci Ricette RICETTE STRANIERE RICETTE VEGETARIANE

Le mie mince pies per Babbo Natale

21 Dicembre 2020
mince pie

Le mince pies sono un dolce tradizionale inglese per il periodo natalizio. Lo sapevate che bisogna girare sempre il ripieno in senso orario per attirare la buona sorte? Le mince pies tradizionalmente si lasciano in in dono a Babbo Natale accompagnate da un bicchierino di brandy o sherry. SCOPRI I MIEI MUFFIN SPECIALI PER BABBO NATALE Da quando le ho scoperte, sono rimaste in agenda sotto la voce “ricette da realizzare” e quest’anno finalmente eccole qua! Esistono molte varianti, anche…

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Antipasti Ricette RICETTE FORMAGGI RICETTE VEGETARIANE

Tartine di pere, miele e Cuore di Langa

18 Dicembre 2020
tartine di pere

Tartine di pere, miele e Cuore di Langa per un finger food facili ma di sicuro effetto. Ah, e poi c’è anche il sapore: pere e formaggio, quale migliore abbinamento? Queste tartine di pere in realtà non sono una nuova creazione. E’ una delle prime ricette che avevo creato, ma non mi piaceva affatto la foto di allora. Con il tempo, nonostante non sia una fotografa, sono migliorata sia nell’impiotamento e sia nelle foto. Da un po’ mi ronzava in…

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