Sebbene la cucina con la tajine sia una cucina lenta, prepararsi delle ottime verdure mentre fate altro non è così complicato! Provate 🙂
LE MIE VERDURE IN TAJINE
SCOPRI COME E PERCHE’ USARE LA PENTOLA TAJINE
Ingredienti per 2 persone:
- 1 patata grande
- 1 carota grande
- 1 zucchina grande
- 1/2 porro
- Brodo vegetale q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Spezie a piacere
Preparazione
Lavate e pulite le verdure. Tagliate le verdure in pezzi circa delle stesse dimensioni, tenendo conto che alcune cuoceranno in più tempo (in questo caso patate e carote).
Sul fornello, mettete lo spargi fiamma e sopra il piatto della pentola tajine. Fate scaldare un cucchiaio d’olio (la tajine deve essere ben oliata) e disponete le verdure. Salatele e aggiungete del brodo in cui avrete sciolto le spezie. Chiudete e lasciate cuocere per almeno 15 minuti. Dopo questo lasso di tempo, aprite e verificate la cottura. Se necessario, aggiungete altro brodo e continuate la cottura. Regolate di sale e servite con del couscous e del pollo anch’essi magari cotti in tajine….
… “Stuzzichevole”!
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