Primi RICETTE FORMAGGI RICETTE VEGETARIANE

Insalata 5 cereali, pesca e toma al timo serpillo

26 Maggio 2022
toma

Una toma al giorno… Ed in effetti sono talmente tante che potreste mangiarne sempre diverse e abbinarle a moltissimi piatti! Abbiamo scelto la toma come tema della puntata di Maggio di #ticonsigliounformaggio prima di scoprire il caldo che ci avrebbe accolto inaspettatamente… Ma niente paura, perché ha trovato il suo posto speciale in una bella insalata da fresca tutta da provare, curiosi? Tome piemontesi: toma al timo serpillo e toma al genepy In Piemonte vengono prodotte più di 25 tome…

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LOCALI ASSAGGIATI MONFERRATO UNA GOLOSA PER CASO

Cascina Faletta 1881: storia, mistero e note musicali

12 Maggio 2022
Cascina Faletta

A Casale Monferrato, si trova Cascina Faletta 1881, una  tenuta che vibra a suon di musica. Entrando a  Cascina Faletta, posta sul portone d’ingresso, una targa in ceramica data 1881. Un nome in etichetta “Marchesa Virginia” richiama la  prima proprietaria della tenuta. Una ristrutturazione mirabile fatta nel rispetto del suo vissuto conferisce quel “senso di casa” percepibile in ogni angolo. Insomma, qui tutto parla di storia e identità e lo fa sulle note di un pentagramma… La storia della tenuta…

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LOCALI ASSAGGIATI UNA GOLOSA PER CASO

Passaparola Bottega Contemporanea di Vinovo

30 Aprile 2022
Passaparola

Passaparola Bottega Contemporanea è il perfetto esempio di una cucina di contaminazione tra territori e tradizioni regionali ravvivata da pennellate di modernità… Al Passaparola Bottega Contemporanea, dal 2021, soffia un vento nuovo non solo nella proposta gastronomica ma anche nel nuovo stile del locale che strizza l’occhio al moderno “urban” rispettando eleganza e buon gusto. “Il nostro non è un menu – racconta Matteo Del Peschio – ma il vento che educa alla ricerca del primitivo, dell’autenticità che ho avuto…

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LOCALI ASSAGGIATI

Apre a Torino l’Antica Focacceria S. Francesco

29 Aprile 2022
Antica Focacceria

L’Antica Focacceria S. Francesco, realtà storica di Palermo, sceglie Torino per aprire il suo dodicesimo locale… Finalmente apre a Torino l’Antica Focacceria S. Francesco, una delle novità attesa nel panorama gastronomico torinese. La sua storia inizia nel 1834 e da allora ben 5 generazioni della stessa famiglia hanno portato avanti questa attività divenuta un simbolo per la Sicilia. Una storia talmente antica da aver accolto  nella sua piazza personalità come Luigi Pirandello, Leonardo Sciascia , Renato Guttuso  e altri artisti…

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Antipasti RICETTE FORMAGGI

Sfogliatine mele, paglierina e bacon croccante

21 Aprile 2022
paglierina

Conoscete la Paglierina? Dac osa è dovuto il suo nome? Scopriamolo insieme… Per questa nuova puntata della rubrica #ticonsigiounformaggio, abbiamo scelto la gustosa paglierina, tipico formaggio piemontese prodotto nel cuneese e nel torinese. Andiamo a scoprire qualcosa in più e la ricetta che ho deciso di preparare per voi! La Paglierina, P.A.T piemontese La Paglierina è una formaggio a pasta molle, con crosta fiorita tipico del Piemonte. Infatti è riconosciuta come P.A.T (Prodotti Agroalimentari Tradizionali, prodotti tipici italiani che fanno…

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